Волосы, визитная карточка женщины

В данный момент тяжело обнаружить даму, которая бы никак не заботилась за собой, ведь каждая знает, что тайна ее фурора содержится не только в уровни образованности, но и, конечно же, в красоте и шарме.В частности привлекательный, выхоленный наружный вид считается нашей...

Волосы, визитная карточка женщины

Процедуры для улучшения состояния волос

От частого окрашивания, высушивания феном, мытья шампунем и воздействия неблагоприятных условий окружающей среды волосы становятся сухими, теряют эластичность и блеск. Как можно восстановить упругость волос, укрепить их корни, придать им объём? В этом помогут процедуры,...

Процедуры для улучшения состояния волос

Выпадение волос

Как остановить выпадение волос? Если у вас выпадают волосы, обратите внимание на то, как вы моете голову. Нельзя пользоваться сильно горячей водой, так же не нужно и сильно часто мыть голову. И первое, и второе приводит к травмированию ваших волос. Поэтому устраивайте душ с...

Выпадение волос

Уход за лицом

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Фавориты на рынке диет

  Некоторые варианты диет сегодня особенно «в фаворе». Рассмотрим некоторые из них – и выслушаем мнения диетолога, дерматолога и терапевта, что в этих диетах хорошо, а что – вовсе не так хорошо, как кажется на первый взгляд.

Диета доктора Аткинса. Построена на полном отказе от углеводосодержащих продуктов. Из «углеводистой» пищи остаются одни грибы – за то, что в них много растительного белка. Остальное – хлеб, овощи, фрукты, сахар и прочее — из рациона убрать! Успех диеты доктора Аткинса у звезд Голливуда и российских любителей мясопродуктов превосходит всякую игру воображения. Да, родители еще в детстве объяснили маленьким сладкоежкам: «От сладкого, хлеба и картошки полнеют!» И бабушки, вздыхая, старались не пичкать малышей конфетами и булочками, хотя им, бабушкам, это доставляло не меньшее удовольствие, чем малолетним лакомкам – сладкие гостинцы.

И вот пришел Аткинс, заявивший, что не только пирожные и шоколадки, но и зерновые хлебцы, овощи и фрукты – отнюдь не полезные продукты! Углеводы, дескать, губят фигуру, поэтому хотя бы месяц в году надо питаться исключительно белками и жирами. Зато поглощать белковую пищу можно в любом количестве. Это и радует. Представляете: ветчина, копчености, всякие котлеты и колбасы – ешь вволю и худей! До 3 кг в неделю. Причем в журнале Американской медицинской ассоциации так и было опубликовано: школьники, принявшие на вооружение «мясоедную» диету Аткинса, худеют быстрее, чем сторонники низкокалорийной овощно-фруктовой диеты. Значит, можно, отказавшись от углеводов, центнерами поглощать мясное – и худеть!

Обычно сторонниками диеты Аткинса являются… спортсмены-тяжелоатлеты. Они-то и советуют всем, кто согласится с доктором Аткинсом, больше заниматься в тренажерных залах и наращивать мышечную . Вообще, спорт считается самым верным способом потратить калории и сбросить вес. И снова оказывается, что у медали – две стороны. При интенсивном занятии спортом резко повышается потребность в калориях. Организму, действительно, требуется побольше белка – белок нужен для строительства мышц, ведь в накачанных мышцах волокна в десятки и даже в сотни раз утолщаются. Зато сахар – быстрое топливо, которое и перерабатывать легче, и про запас отложить нетрудно. Организм при повышении нагрузок начинает быстро-быстро «поглощать» не белки и жиры – неэффективные поставщики энергии, а имеющиеся «в наличии» углеводы. Притом еще хитрюга подсознание клянчит, как Паниковский: «Дай миллион калорий, дай миллион калорий!»

Конечно, если нервы железные, можно попытаться прекратить это нытье, припомнив организму-зануде, что обильная доза белков и умеренное количество жиров – основной рацион спортсмена, и то — не позднее, чем за 2 часа до тренировки, и не раньше, чем через 2 часа после. И никаких рафинадов, булок, эклеров, попкорна и, главное, пива спортсмен себе позволить не может. Но помните: при больших физических нагрузках гипогликемия – падение сахара в крови – намного резче, чем у сибарита, целую вечность проводящего на диване перед телевизором. Поэтому у спортсмена и чувство голода острее, и временами случаются головокружения, и даже не исключена возможность гипогликемического шока – это состояние, требующее медицинской помощи.

Значит, как ни распевай с энтузиазмом в голосе: «Мы верим твердо героям спорта!», не все так просто – во всяком случае с диетой Аткинса. Диетологи соглашаются с тем, что при «мясном» рационе потеря веса, действительно, идет успешно. Но если бы у человека не было никакой потребности в углеводах, род людской их бы терпеть не мог. А между тем диета Аткинса вызывает чудовищную голодную депрессию. Сколько бы вы ни съели сервелата, вы все равно будете тоскующим взором ласкать не то что шоколадную конфетку – вам и морковка покажется тортиком! Мимо груды овощей и фруктов в киоске на углу придется пробегать зажмурясь…

Функция сахаров – обеспечение организма энергией. Конечно, если в кровь не поступает глюкоза из переработанных углеводов, то поневоле в тех же целях расходуются запасы жира и… поглощается мышечная масса. А заодно появляется слабость и быстрая утомляемость, ухудшается память. Мозгу очень нужна глюкоза, он не сможет нормально существовать на «медленной» подаче энергии, которую обеспечивает сжигание жира.

  К тому же жиры имеют тенденцию откладываться в организме. А при диете Аткинса больше всего с пищей поступает жиров и белков. Сильно повышается уровень холестерина в крови – а это грозит инфарктом и атеросклерозом даже людям вполне здоровым. К тому же потери веса во время диеты могут явиться результатом обезвоживания, а, собственно, уменьшение резервных жиров в действительности будет не так уж велико. К сожалению, вода быстро восстановит свой объем. Следовательно, диета Аткинса не из эффективных.

  И последнее «но» высказывают дерматологи: хронический дефицит витаминов группы B (они главным образом содержатся в углеводных продуктах) провоцирует падение защитных функций кожи. Кожные покровы становятся сверхчувствительными, на них появляются болезненные трещинки – в углах рта, на ладонях. Может возникнуть сыпь, вызванная еще и тем, что нарушен механизм очищения организма, значит, шлаки и токсины понемногу отравляют все внутренние системы.

Диета доктора Мишеля Монтиньяка. Ее царь и бог – гликемический индекс. Чем этот показатель выше, тем быстрее сахар из продукта переходит в кровь. Мишель Монтиньяк делит продукты на «наку» и «каку» по этому индексу. Чем он выше – тем хуже. Много «гипергликемичной» еды, повышенное содержание сахара крови – и вот вам, готовы все условия для ожирения. Поэтому вопрос не в том, какая энергетическая ценность у продукта, а в том, какой у него гликемический индекс, то есть до какой высоты он поднимает уровень сахара в крови.

Калории, обозначенные на упаковках – малюсенькая доля информации о том, что ешь. Калорий в сахаре примерно 585 на 100 г, но в жире их почти вдвое больше. И тем не менее «передозировка» сахара опасна, а жир сам по себе, без «гарнира» из углеводов, — вполне здоровая пища, если судить по некоторым стереотипам питания. Есть целые народы — и в Африке, и на Аляске, — которые питаются практически по методу Аткинса, едят много белка и жиров, ничего о сахаре не зная. Ожирение среди представителей этих народов – явление небывалое. 

Итак, дело не в самом количестве калорий, а в том, как они, эти калории, откладываются в организме. Этот бой со стройностью сахар ведет не числом, а уменьем – тем самым гликемическим индексом. Кстати, промышленная и кулинарная обработка продуктов сильно его повышает: так, кукурузные хлопья имеют индекс 85, а простая кукуруза – 70; хлеб из муки грубого помола – 50, а белые булки из рафинированной мучицы – аж 95; неочищенный рис – 50, а прошедший промышленную очистку – 70. Итак, в категорию «каки» или «плохих углеводов» попадают, конечно же, сахар и все рафинированные продукты: белая мука, белый шлифованный рис, готовые картофельные чипсы, пюре быстрого . В число «хороших углеводов» отнесены: отрубевый хлеб, неочищенный рис, чечевица, сухая фасоль, фрукты и зеленые овощи, в которых много клетчатки.

   Чтобы легче было разобраться, опасным или безопасным десертом вы решили себя побаловать, сверьте гипергликемический индекс желанного блюда со следующей таблицей:

Углеводы

Гликемический индекс

Плохие:

Солод (пиво) 

Глюкоза 

Печеная картошка 

Белый хлеб из муки высшего сорта 

Картофельное пюре быстрого приготовления 

Мед 

Морковь 

Кукурузные хлопья, попкорн 

Сахар 

Белый хлеб 

Злаковые с сахаром, мюсли 

Шоколад в плитках 

Вареный картофель 

Печенье 

Кукуруза 

Очищенный рис 

Серый хлеб 

Свекла 

Бананы, дыня 

Джем   

Макаронные изделия из муки высшего сорта 

110

100

95

95

90

90

85

85

75

70

70

70

70

70

70

70

65

65

60

55

55

Хорошие:

Коричневый сахар 

Хлеб из муки грубого помола с отрубями 

Неочищенный рис 

Горох 

Необработанные злаковые без сахара 

Овсяные хлопья 

Фруктовый сок свежий без сахара 

Серый хлеб из муки грубого помола 

Макаронные изделия из муки грубого помола 

Цветная фасоль 

Сухой горох 

Хлеб из цельной муки 

Молочные продукты 

Сухие бобы 

Чечевица 

Горох турецкий 

Ржаной хлеб 

Свежие фрукты 

Фрукты консервированные без сахара 

Шоколад черный (60 % какао) 

Фруктоза 

Соя 

Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы 

55

50

50

50

50

40

40

40

40

40

40

35

35

35

30

30

30

30

30

25

22

20

15

менее 15

Хорошие углеводы можно поглощать в неограниченном количестве, что приятно согревает душу приунывшему любителю деликатесов (хотя, надо признаться, врачи не согласны с тем, что какой-либо продукт можно поедать в неограниченном количестве – так что и при соблюдении диеты Монтиньяка придется держать себя в рамках).

Монтиньяк поделил свою систему контроля над весом на 2 периода. Во время первого – довольно жесткого — этапа количество еды не ограничено, но лучше делать обильным, обед – нормальным, легким и непременно за часов до сна. Второй этап наступает, когда вес стабилизировался и начинается постепенный выход из первого этапа диеты Монтиньяка. Он длится вдвое дольше срока первого периода диеты, так что рассчитайте время заранее: 1 часть – на первый этап, 2 части – на второй. Меню второго периода отличается от меню первого лишь тем, что в нем вы уже можете себе позволить употребление спиртных напитков – изредка и предпочтительно сухих вин, хотя крепкие напитки (водка, джин, виски) по-прежнему вне закона. Вам также разрешается есть хлеб и макароны из твердых сортов муки, неочищенный рис и даже картофель – но только утром и днем, в очень небольших количествах. Напоследок радость – можно есть ягодные и фруктовые десерты, ура!

Возражения со стороны специалистов касаются главным образом объемов поглощаемой пищи, а также скорости потери веса – и то, и другое должно быть умеренным. А в остальном за питанием по Монтиньяку признается гораздо больше достоинств, чем за дежурными бутербродами и бургерами на завтрак, обед и ужин.

Диета доктора Питера Д’Адамо. Она построена на том, что люди с разными группами крови и пищу должны есть разную. Четыре группы крови возникли не одновременно – новые антитела появлялись в крови людей в те эпохи, когда человеческая культура менялась, а вместе с культурой менялся и образ жизни. Таким образом, работа «новых» организмов оказалась ориентирована на недавно возникшие стандарты питания. Вот почему группы крови отражают, из какой «породы» происходит ее обладатель – из охотников (группа I или 0), из земледельцев (группа II или A), из кочевников (группа III или B), или из загадочной, редкой группы с неясным происхождением (группа IV или AB).

Каждый, кто намерен следовать «самому древнему» рациону, должен сдать кровь на анализ, а затем получить три списка – в одном будут перечислены желательные продукты, в другом – нежелательные, в третьем – нейтральные. Существуют общие для каждой группы приблизительные предпочтения: в рацион можно включать одни источники белков, жиров и углеводов, но желательно ограничивать или исключать другие. 

Продукты

Группа I (0)

Группа II (A)

Группа III (B)

Группа IV (AB)

Мясо и птица

Можно потреблять большое количество животных белков. Птица – на втором месте после темного мяса (постного, натурального, без холестерина и гормонов).

Усваивается плохо, вызывает отложение жиров. Предпочтительнее получать белок из морепродуктов и тофу.

Хорошо усваиваются разные сорта мяса. Лучше всего – баранина, оленина, крольчатина. Избегайте курятины.

Мясо лучше есть маленькими порциями, причем употреблять в пищу те же сорта мяса, что и группы A и B.

Молочные продукты и яйца

Молочные продукты можно потреблять каждую неделю, но понемногу. Яйца можно есть 3-4 раза в неделю.

Почти все молочные продукты не рекомендованы. Яйца лучше ограничить. Поэтому желательно препараты кальция или потреблять соевое молоко и соевые сыры.

Очень хорошо усваиваются все молочные продукты, а также яйца – для кочевников это естественная и самая привычная пища.

Смело можно есть практически все молочные продукты и яйца, но лучше перевариваются йогурты, кефир, нежирная сметана.

Овощи и фрукты

Овощи – важнейшая часть рациона. Ограничивать нужно только помидоры, следует избегать кукурузы. Фрукты могут стать отличной заменой хлебу и макаронам, хоть и не все полезны. Дыню, апельсины, мандарины, клубнику, кокос лучше не употреблять.

Лучше есть овощи сырыми или отваренными на пару. Плохо влияют помидоры, хорошо – чеснок, морковь, тыква, шпинат, капуста. Фрукты следует есть 3 раза в день, лучше ягоды и сливы. Плохо усваиваются тропические плоды, хотя ананас помогает пищеварению.

Овощи – главный продукт. Но откажитесь от помидоров. Надо есть много листовых овощей, в которых содержится магний – природное противовирусное средство. Фрукты можно есть практически все, за исключением хурмы, гранатов и опунции. Постарайтесь потреблять фрукты 2-3 раза в день.

Можно не только все овощи, которые подходят группам A и B, но даже есть помидоры. Фрукты следует потреблять те же, что и при группе А.

Хлеб и крупы

Следует полностью исключить пшеницу. Для этой группы вообще нет полезных зерновых и круп.

Можно есть зерновые 1 или несколько раз в день. Кислотно-щелочной баланс помогают нормализовать фрукты.

Хорошо усваивается рис и овес. Но лучше ограничить пшеницу и избегать ржи, кукурузы, гречневой крупы.

Лучше составлять меню из риса, овса, ржи, а пшеницу можно есть 1-2 раза в неделю. Не стоит потреблять кукурузу и гречневую крупу.

Напитки

Минералка и чай вполне безобидны, можно пить пиво в умеренных количествах – если нет с весом. Позволяется немного вина. От кофе лучше отказаться и заменить его зеленым чаем, содержащим кофеин.

Кофе даже рекомендуется, также регулярно нужно пить зеленый чай. Положительно влияет красное вино. Остальных напитков лучше избегать.

Хорошо воспринимаются травяной и зеленый чай, вода и сок. Кофе, черный чай и вино – нейтральные продукты.

Кофе и зеленый чай полезны, как и красное вино. Пиво не оказывает ни вредного, ни положительного воздействия, в умеренных количествах можно себе его позволить.

  Разумеется, важна не только группа крови, но и общее состояние . Диета доктора Питера Д’Адамо предназначена не столько для похудания, сколько для улучшения функционирования всех жизненно важных систем. От нее лучше гнутся суставы, исчезают дефекты кожи, повышается тонус, а вот уменьшение веса этим методом не гарантируется. Похудание не входит в число основных задач диеты.

Так происходит потому, что пища для Д’Адамо — не просто поставщик энергии, а именно оздоровляющее средство. Но прежде чем начинать процесс оздоровления, необходимо узнать, где болит и отчего. А также надо выяснить, каковы привычки пациента, чтобы не совершать резких «скачков» из одного рациона в другой. Вот почему перед применением метода доктора Питера Д’Адамо обязательно надо посетить дерматолога и гастроэнтеролога, а не ограничиваться одним лишь выяснением своей группы крови.

Многие из нас возлагают большие надежды на достижения науки: вот наступит момент, когда новый «чокнутый профессор» изобретет пищевую добавку для похудания и витаминный комплекс для поддержки красоты и свежести! Что ж, работа в этом направлении ведется, и немалая.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.

Галерея

woman44 woman54 woman14 woman60